褚時(shí)健經(jīng)歷牢獄之災(zāi)，2002年保外就醫(yī)，74歲再次創(chuàng)業(yè)，培育出“褚橙”。

曾是中國有名的“煙草大王”，后經(jīng)歷牢獄之災(zāi)。2002年保外就醫(yī)，74歲的褚時(shí)健與妻子承包2400畝荒山開始種橙，再次創(chuàng)業(yè)，用10年時(shí)間最終培育出酸甜比適合中國人口味的“褚橙”。2012年，“褚橙進(jìn)京”聲名大噪，褚時(shí)健搖身變?yōu)椤俺韧酢保瑒?chuàng)造了一個(gè)傳奇。

“衡量一個(gè)人成功的標(biāo)志，不是看他登到頂峰的高度，而是看他跌到低谷的反彈力。”地產(chǎn)大鱷王石這樣評價(jià)褚時(shí)健的傳奇經(jīng)歷。從昔日“煙草大王”，到經(jīng)歷牢獄之災(zāi)，再到古稀之年成為“橙王”，用10年才培育出“褚橙”。盡管腿腳不便，但87歲的褚時(shí)健依然堅(jiān)持定期到果園查看，“今年會(huì)有個(gè)好收成”，褚時(shí)健笑著說。他很清楚，品質(zhì)才是成就“褚橙”的核心要素。他還有更長遠(yuǎn)的規(guī)劃，2022年“褚橙”年產(chǎn)要達(dá)10萬噸。

談種橙

品質(zhì)不好，互聯(lián)網(wǎng)渠道也賣不出去

新京報(bào)：古稀之年重新開始新事業(yè)，十幾年來你的初心是什么?

褚時(shí)健：我和妻子都不是閑得住的人，在家一天上下樓就要十幾回。創(chuàng)業(yè)時(shí)日子過得不好，但我們有希望，要提高生活，就得通過投資。想要自己好，得實(shí)實(shí)在在地干，“褚橙”利潤率高起來了，我們心不愧。

新京報(bào)：12年前承包荒山時(shí)，有沒有想到橙子能通過互聯(lián)網(wǎng)賣到北京?

褚時(shí)健：沒有想那么多，那時(shí)候生活困難得很，想不到能用10來年時(shí)間把這個(gè)品牌做到全國知名。當(dāng)時(shí)也沒想搞那么大規(guī)模，只想搞好900畝的農(nóng)場。我們不求人家上門來買我們的貨，把自己的產(chǎn)品做好，別人自然會(huì)來買，我們一直想把品質(zhì)做到最好。

新京報(bào)：“最好”的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

褚時(shí)健：大家要說“好”。吃完之后，就像國內(nèi)國外專家給我們做盲測，都說果子好。十個(gè)人里面有九個(gè)人說好，我們就滿足了。

新京報(bào)：那你現(xiàn)在滿足嗎?

褚時(shí)健：應(yīng)該說大家對我們要求做得更好，而我們也應(yīng)該把它做得更好，質(zhì)量還在不斷地提升。

新京報(bào)：種橙子這件事，最難的是什么?

褚時(shí)健：市場和銷量。我們怕產(chǎn)量一年多一年少，也怕市場不好，所以在產(chǎn)量穩(wěn)定的同時(shí)也做好質(zhì)量。

新京報(bào)：你覺得成就“褚橙”的，是你的傳奇經(jīng)歷，互聯(lián)網(wǎng)渠道，還是產(chǎn)品本身?

褚時(shí)健：是品質(zhì)，我們從來都相信品質(zhì)第一。我搞煙草生意的時(shí)候，大家說煙賣不掉，但我們價(jià)格比別人高，別人還專門找我們買。銷售形式是隨時(shí)代前進(jìn)的，通過互聯(lián)網(wǎng)售賣，如果品質(zhì)不好，也賣不出去，只憑渠道就賣好是不可能的。第一是品質(zhì)，第二是手段。互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，如果能保證快，又能保證質(zhì)量，就可以采用它。

談年輕人創(chuàng)業(yè)

“好事多磨，不要急躁”

新京報(bào)：以前大家叫你“煙草大王”，現(xiàn)在叫你“橙王”，你對想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)想成功的年輕人有什么建議?

褚時(shí)健：現(xiàn)在80后、90后年輕人普遍有一個(gè)不足的地方，想要快速成功，但實(shí)際上有些事情很復(fù)雜，快不了就沒有信心了，容易堅(jiān)持不下去。我原來覺得做每件事都很困難，想要做到最好就更困難，所以創(chuàng)業(yè)要先有這個(gè)思想準(zhǔn)備。

新京報(bào)：你和“褚橙”現(xiàn)在社會(huì)關(guān)注度這么高，有很多人來向你討教，覺得累嗎?

褚時(shí)健：累嘛，翻來覆去應(yīng)付不過來，因?yàn)槲腋麄儗κ聵I(yè)的要求和看法不同。我自己的經(jīng)驗(yàn)可以拿來講，過去我會(huì)犯錯(cuò)，希望他們不要再走我的彎路。這個(gè)我倒不煩，煩的是每天好多人來找我。

新京報(bào)：他們來找你做什么?

褚時(shí)健：比如有一個(gè)人在我這兒轉(zhuǎn)了三四天，我就問他來干什么?他說自己是甘肅人，在西藏做生意賺了些錢，突然感覺賺錢不容易，問我該拿這些資金怎么辦。這個(gè)問題我要了解很多才能判斷清楚，但他來一趟確實(shí)也不容易。我就告訴他，首先，在今天亂投資的人很多，不要亂投資……類似的問題還有很多，我就說你們自己拿準(zhǔn)了，好事多磨，不要急躁。

談發(fā)展規(guī)劃

希望“褚橙”保持長久生命力

新京報(bào)：你對“褚橙”未來有什么樣的期待?

褚時(shí)健：希望更多的人能吃上“褚橙”，所以我們有一個(gè)6萬噸的種植計(jì)劃和一個(gè)10萬噸的計(jì)劃(2020年的年產(chǎn)量將達(dá)到6萬噸，更長遠(yuǎn)的在2022年，再增加六七千畝，產(chǎn)量達(dá)到10萬噸)。我們現(xiàn)在有一支隊(duì)伍，用電話指揮就可以了，當(dāng)年我們倆不太懂，別人也不太懂。憑良心講，他們來的時(shí)候并沒有把握把“褚橙”做到這么好，現(xiàn)在我們這支隊(duì)伍的規(guī)模擴(kuò)大了，隨便去哪里種幾萬噸的規(guī)模也有把握，投資也減少浪費(fèi)了，所以我們才會(huì)擴(kuò)大。

新京報(bào)：最怕有什么遺憾?

褚時(shí)健：我希望“褚橙”能在很長一段時(shí)間里成為非常好的品牌。我不敢說西方人愛不愛吃，但在亞洲這些國家，相信他們會(huì)慢慢喜歡，尤其是新加坡、馬來西亞等，但我們現(xiàn)在的凈產(chǎn)還達(dá)不到出口。

同題問答

Q1：你認(rèn)為國內(nèi)食品安全現(xiàn)狀改善了嗎?

褚時(shí)健：有改善，但離真的安全還很遠(yuǎn)，主要是環(huán)境，比如澆蔬菜的水、洗蔬菜的水不好。

Q2：你使用互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務(wù)嗎?

褚時(shí)健：現(xiàn)在還很少。經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們當(dāng)?shù)刭u的東西在互聯(lián)網(wǎng)上很便宜，所以他們年輕人常用，我不想用，麻煩嘛。

Q3：請用一句話詮釋你所理解的“互聯(lián)網(wǎng)+”?

褚時(shí)健：互聯(lián)網(wǎng)有價(jià)值，但不好做，尤其是生鮮。在網(wǎng)上賣貨，產(chǎn)品要快捷，要做得更好。很多水果批發(fā)商會(huì)遭到退貨，退10%還有利潤，退到30%就虧本了，所以我們特別注意。

Q4：如果拿出1個(gè)億資金投資食品行業(yè)，你會(huì)具體投向什么方向或項(xiàng)目?

褚時(shí)健：別的我不懂，還是會(huì)投資在橙子這一塊。我們把下一步的6萬噸目標(biāo)、10萬噸目標(biāo)做到了，就可以了。

Q5：你上一次有饑餓感在什么時(shí)候?

褚時(shí)健：1959年。那時(shí)候物資特別缺乏，吃飯到最后都沒有菜了，只吃飯都感覺很幸福。

■ 數(shù)說食品

●2015年 開設(shè)天貓“褚橙水果旗艦店”，擁有掛果基地3000畝35萬株冰糖橙，年產(chǎn)“褚橙”6萬-7萬噸。

●2014年 建立云南實(shí)建電子商務(wù)有限公司。

●2013年 “褚橙”賣到全國更多的地方，掀起一股橙色風(fēng)暴，年利潤3000萬元。

●2012年 種橙第十個(gè)年頭，與本來生活網(wǎng)合作，造就了轟動(dòng)全國的“褚橙進(jìn)京”。

●2003年 成立新平金泰果品有限公司。

本/郭鐵 實(shí)習(xí)生李婷