人們常說“民以食為天”可見吃、喝在生活中是很重要的組成部分。無論是吃還是喝都離不開杯、碗、盤這些餐具。陶瓷餐具的使用有著悠久的歷史，而且陶瓷餐具也是現在世界范圍內應用最為廣泛的餐具。那么，陶瓷餐具的挑選與健康有著怎樣的關系呢？

陶瓷餐具的種類、樣式繁多。五彩斑斕的餐具即滿足了人們的生活需要，又為人們提供了視覺的感官盛宴。陶瓷餐具按花面裝飾一般可分為白瓷、釉上彩、釉中彩、釉下彩、彩釉等。

釉上彩陶瓷用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產品表面，再經低溫烤燒而成，由于烤燒溫度達不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手觸摸釉上彩陶瓷，感覺花面有明顯的凹凸感。

釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑，手觸無明顯凹凸感。

釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進行，施釉后經高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑。

因飲食習慣的差異，食物是酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全，那么用來盛裝這些食物的餐具該如何正確挑選呢？專家指出，釉上彩陶瓷中鉛化合物能被酸滲解，當食物與畫面接觸時，鉛就可能被食物中的有機酸滲解出來。當然，釉上彩如果設計合理，燒烤工藝得當，是可以避免超鉛的。陶瓷制品中若含有害成分，在600℃～800℃高溫下可能溢出，因此人們在使用微波爐時，最好放入白胎碗或釉下彩碗。相比之下，目前市場上銷售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含鉛，較為安全。

生活的美好離不開健康的相伴！提示您：在注重美觀的同時，正確選擇餐具的種類可以更好的提高生活健康質量。